#151

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 11.10.2017 20:51
von Nostalgie • Moderatorin | 4.382 Beiträge

...ich hab auch schon Pfifferlinge getrocknet - geht ganz gut im Backofen.


"Düfte sind die Gefühle der Blumen"
- Heinrich Heine -

LG
Nostalgie
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#152

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 12.10.2017 08:04
von Birke • Regenwurmbeschwörer | 720 Beiträge

Meine Mutter hat Pfifferlinge immer eingekocht. man muss sie 2x einkochen.


Garten heißt nicht nur Frühjahrsblühen und Sommerpracht,sondern heißt vor allem: die tägliche Ankunft des Unvermuteten.
Jürgen Dahl



Klimazone 7a
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#153

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 12.10.2017 10:49
von Nostalgie • Moderatorin | 4.382 Beiträge

ich friere sie meistens ein, wobei ich sie allerdings vorher andünste, weil sie sonst bitter werden. Ich mache immer kleine Portionen, die sich so gut als Soßenbeigabe eignen.


"Düfte sind die Gefühle der Blumen"
- Heinrich Heine -

LG
Nostalgie
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#154

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 13.10.2017 14:32
von Rosenblüte • Gartengeneral | 5.024 Beiträge

Nostalgie werden die dann nicht zäh wie Leder? Hatte mal welche eingefroren - allerdings nicht vorher kurz in heissem Wasser blanchiert - die haben mir nicht so gut gefallen hinterher.


Liebe Grüsse
Rosenblüte

Klimazone 7

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#155

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 14.10.2017 10:18
von Nostalgie • Moderatorin | 4.382 Beiträge

....aus diesem Grund dünste ich die Pfifferlinge vor dem Einfrieren in Butter an. Wenn man sie roh einfriert, bekommen sie auch einen bitteren Geschmack. Wenn ich sie vorher verarbeite, behalten sie Geschmack und Konsistenz.


"Düfte sind die Gefühle der Blumen"
- Heinrich Heine -

LG
Nostalgie
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#156

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 14.10.2017 16:13
von Rosenblüte • Gartengeneral | 5.024 Beiträge

Danke das werde ich mir merken. Nächsten Woche gehn wir nämlich wieder in den Wald.


Liebe Grüsse
Rosenblüte

Klimazone 7

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#157

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 14.10.2017 18:49
von Nostalgie • Moderatorin | 4.382 Beiträge

...dann viel Sammlerglück!


"Düfte sind die Gefühle der Blumen"
- Heinrich Heine -

LG
Nostalgie
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#158

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 15.10.2017 11:56
von Rosenblüte • Gartengeneral | 5.024 Beiträge

Danke kann ich gebrauchen. Der Wintervorrat ist noch nicht vollständig.


Liebe Grüsse
Rosenblüte

Klimazone 7

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#159

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 16.10.2017 18:09
von Nostalgie • Moderatorin | 4.382 Beiträge

ich war heute nochmal im Wald - da war leider nix mehr los mit Schwammerln


"Düfte sind die Gefühle der Blumen"
- Heinrich Heine -

LG
Nostalgie
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#160

RE: Pilze

in Gräser, Farne, Moose, Flechten und Pilze 17.10.2017 07:32
von zwerg drache • Supermoderatorin | 6.193 Beiträge

Irmi,
hattet ihr schon Nachtfrost?


LG
zwerg drache
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