Generell ist Streusalz für Pflanzen ein Killer. Rosa rugosa ist ausgesprochen robust und hält das kurzfristig aus, aber sie wird dabei nicht wirklich prachtvoll. Bei empfindlicheren Rosenarten würde ich den Versuch scheuen.
Wenn es unbedingt Rosen an der Straße sein sollen, würde ich versuchen, einen Schutz vorzupflanzen, zum Beispiel durch eine niedrige Hecke aus Lonicera nitida oder einen kleinen Erdwall. Streuwagen versprühen in geringer Höhe, eine Hecke oder ein Erdwall würden den Salzregen von den Rosen fernhalten.