Dieser Tage konnte ich einige ungewöhnliche Kartoffelsorten erstehen :
Vitelotte, diese tief dunkellilafb. und eine rotschalige habe ich u.a. mitgenommen und heute zubereitet, d.h. geschält und gekocht.
Die Farbe der Rotschaligen, innen sehr hell, sagte mit nicht so zu, geschmacklich auch nicht, fade.
Die Farbe von Vitelotte ist unschlagbar (haftet auch stark an den Händen...), auch gekocht noch tief dunkellila, unglaublich. . Vom Geschmack her wenig spektakulär, sie schmeckte nach gar nichts, nur mehlig.
Puree daraus sieht genial aus. Wenn man "normale" Kartoffeln mit einigen Vitelotten mischt, wird das Puree fliederfarben oder rosa - sowas hatte ich bisher noch nicht auf dem Teller.
Anstatt Bilder davon zu machen haben wir alles aufgegessen...
Beim nächsten Ausprobieren wird mit Schale zubereitet.