Es gibt mehrere mögliche Erklärungen für so ein Erscheinungsbild. Die simpelste ist, daß zwei Pflanzen schon bei der Pflanzung ineinandergewachsen waren, der krasse Unterschied aber erst jetzt auffällt. Dann könnte sich eine Hosta in die andere versät haben. Ein Rückfall in eine Elternform wäre auch möglich. Und schließlich bleibt noch die in deinem Fall wohl wahrscheinlichere Variante, daß es sich um einen "Sport" handelt, eine spontane Veränderung, zum Beispiel auf Grund von Umweltbedingungen. Sports können stabil sein, dann hast du eine neue Sorte, aber häufig verschwinden sie auch wieder.
Wenn du den Namen deiner Hosta kennst, kannst du mal in der Hosta-Library nachsehen, ob die Eltern bekannt sind.