So wie Kartoffelpuffer mach ich sie.
Zucchini raspeln wie zu Rettichsalat. Vorher von 2-3 Esslöffel Mehl, 1-2 Eier je nach Grösse, Salz, Pfeffer, Milch und etwas Sahne einen Teig rühren. Eine Weile stehen lassen. Dann die Zucchini rein geben und vermengen. Wenn der Teil zu flüssig ist noch etwas Mehl dazugeben.
Puffer formen und goldgelb ausbacken. Geht rucki zucki.