Bei Deiner Pflanze handelt es sich um eine Echeveria, eine Sukkulente, die etwas aus der Form geraten ist.
Nach dem Abschneiden die neuen Kopfstücke abtrocknen lassen. Überzählige Blätter unten am Stamm entfernen und separat ins Substrat stecken. Nach einiger Zeit entstehen am Fuß des Blattes kleine neue Echeverias.I
Viel Glück und gutes Gelingen im Frühjahr.