Ich würde diese beiden nach der Blüte etwas beschneiden. Bis auf 20-30 cm runter erscheint mir etwas viel.

storchschnabel, beides sind Remontantrosen, blühen also mehr als 1 x.
Du kannst sie jetzt schneiden, aber keinesfalls auf 30 cm runter, sondern nur wenig, max. 1/3 Drittel.
Einzige Ausnahme für starken Rückschnitt sind abgefrorene Triebe. Wenn das Mark, das Innere im Trieb, bräunlich aussieht, so viel schneiden, bis es wieder hell/grün ist.

Die Triebe wachsen immer dem Licht entgegen, wenn sie an den Zaun sollen, wirst du ums Anbinden nicht herum kommen.

Anke, wenn Du Kletterrosen in eine bestimmte Richtung leiten willst, mußt Du sie "zwingen", indem Du sie anbindest. Am meisten Blüten bekommst Du, wenn Du einige Triebe waagerecht oder fächerförmig anbindest oder um das, was berankt werden soll, herum wickelst. Umwickeln geht nur bei biegsamen Trieben, starre würden brechen. Du erreichst so, daß viel mehr Nebentriebe gebildet werden, an denen wiederum Blüten erscheinen.
Wenn ich Dich richtig verstanden habe, müsstest Du nach hinten anbinden, ja, und sie werden etw. im Bogen wachsen, bzw. der untere Bereich ist dann gebogen, könnten dort aber neue Austriebe bilden.
Wenn die Triebe lang genug sind, kannst Du anfangen sie um den Baumstamm zu führen.
Welche Rosensorte willst Du so ziehen ?