Rein instinktiv würde ich alles, das sich mit einer Wurzel hervortraut, nicht mehr zwischen Küchentuch im Kühlschrank, sondern in Aussaaterde an einem kühlen, hellen, geschützten Platz lagern, also zum Beispiel direkt am Kellerfenster. Aber wie gesagt, das ist rein instinktiv - mit Fachwissen hat das nix zu tun.